Studies

Wat drijft de afgestudeerden uit het horecaonderwijs om al dan niet voor een job in de horeca te kiezen? Deze bevraging bij recent afgestudeerden aan de hotelscholen en alumni aan horecaopleidingen van de hogescholen geeft meer inzicht.​

Horecawerknemers en -werkgevers komen tijdens hun loopbaan in aanraking met opleidingen. Maar hoe relevant ervaren ze deze opleidingen? Welke voorkeuren hebben ze? En welke barrières ondervinden ze?

De studie ‘Kennistest rentabiliteit’ geeft inzicht in de kennis rond rentabiliteit bij de leerlingen in het 6e en 7e leerjaar van de hotelscholen en bij de eerstejaarsstudenten Hotelmanagement en LoReCa van de hogescholen.

Sputterende groei van flexi-jobs duwt de toename van werkuren en flexibilisering terug naar een lagere versnelling.

In dit rapport poogt Guidea klaarheid te scheppen. We schijnen ons licht op acht verschillende mogelijke AI-toepassingen via tien interessante AI-tools, die bovendien van lokale makelij zijn.

Dit rapport bundelt inzichten uit het jaarlijkse "Trend- & Transitierapport 2025" van Food Inspiration.

Deze e-gids loodst je door de wettelijke regelingen die van toepassing zijn bij een overgang van onderneming. Zonder zelf complexe wetteksten uit te pluizen, krijg je de belangrijkste sociaaljuridische info in klare taal voorgelegd.

Het opstellen van een arbeidsovereenkomst is een belangrijke stap na het aannemen van een nieuwe medewerker. Maar wat kan je zoal opnemen in een arbeidsovereenkomst? Naast een aantal essentiële elementen zijn er ook een aantal specifieke clausules die je in een arbeidsovereenkomst kan aantreffen.

Wat omvat het loonpakket van vaste horecawerknemers anno 2024? Welke vergoedingen en toeslagen ontvangen deze horecawerknemers? En zijn ze tevreden met hun loonpakket? De studie ‘Vergoeding van vaste horecawerknemers 2024’ werpt een blik op deze vragen.

Er is in Vlaanderen een ruim aanbod aan verschillende vormen van vaste of tijdelijke arbeid. Dat biedt horecaondernemers veel verschillende pistes in het uitbouwen van een personeelsbestand. Aan de andere kant vormt het voor hen ook een uitdaging om die opties af te stemmen op hun specifieke behoeften.

In dit laatste rapport in het kader van onze eerste duurzaamheidsstudie leggen we het ondernemer- en gastenonderzoek samen. Daarnaast bespreken we vijf strategieën die ondernemers kunnen toepassen om gasten duurzamere keuzes te laten maken.

In dit tussentijds rapport in het kader van onze duurzaamheidsstudie belichten we de percepties van ondernemers in de horecasector rond duurzaamheid.

In dit tussentijds rapport in het kader van onze nieuwe duurzaamheidsstudie belichten we de percepties van gasten in de horecasector rond duurzaamheid. Dit onderdeel onthult boeiende inzichten over de prioriteiten van gasten, welke duurzaamheidsinitiatieven zij belangrijk vinden en de rol van duurzaamheidslabels en communicatie.

De cijfers van de jaarlijkse AI-barometer van het Vlaamse Departement voor Economie, Wetenschap en Innovatie spreken boekdelen: Artificiële intelligentie is ook in restaurants en hotels langzaam maar zeker in opmars. Almaar meer horecaondernemers experimenteren met verschillende types van AI-technologie en gebruiken ze voor verschillende doeleinden. In dit syntheserapport gaan we dieper in op die aantallen.

Dit rapport presenteert een selectie trends, gebaseerd op de inzichten van het trend- en transitierapport van Food Inspiration en de jaarmonitor van FSA.

In 2023 heeft Guidea een overzicht gemaakt van de Vlaamse en federale lastenverlagingen en doelgroepverminderingen. Uit een voorafgaande analyse bleek namelijk dat werkgevers onvoldoende gebruik maakten van de beschikbare verminderingen bij het aanwerven van personeel.

Op zoek naar antwoorden werkte Guidea een bevraging uit voor zaalmedewerkers en gasten van eetgelegenheden.

Hoe kwaliteitsvol is een job in de horeca? Die vraag wordt gesteld in de driejaarlijkse werkbaarheidsmonitor van de SERV. De monitor zet de schijnwerpers op de mate van werkbaarheid van jobs in Vlaanderen, zowel op sectorniveau als op het niveau van de brede arbeidsmarkt. Voor de horeca was er in 2023 een gemengd resultaat te zien.

In een steeds veranderende arbeidsmarkt is het begrijpen van de verschillende manieren waarop arbeid kan worden ingezet van cruciaal belang. In 2021 heeft Guidea een grondige sociaal-juridische vergelijking gemaakt van Nederland, Frankrijk en Duitsland. De huidige update richt zich specifiek op de verschillende soorten arbeidsovereenkomsten in onze buurlanden.

Guidea onderzocht, in samenwerking met Horeca Forma Vlaanderen, de belangrijkste toekomstige trends, ontwikkelingen en evoluties in onze sector en bekeek de impact op de werkvloer. Op basis hiervan identificeerden we de competentienoden van de toekomst.

Guidea heeft, in samenwerking met Horeca Forma Vlaanderen, onderzocht hoe werknemers de werkbaarheid van hun job beoordelen. Dit onderzoek is gebaseerd op het theoretisch kader van de werkbaarheidsmonitor van Stichting Innovatie en Arbeid.

Het vernieuwde rapport van de sociaal-juridische vergelijking is er! We nemen je mee naar Nederland, Frankrijk en Duitsland en geven je info over: de verschillende cao’s; de soorten arbeidsovereenkomsten; de berekening van de lonen; de arbeidstijd; en de sociale en fiscale aspecten in de buurlanden.